Nos cafés importés à la voile
Le transport maritime est un maillon essentiel du commerce mondial, mais son impact écologique est colossal. Un seul porte-conteneurs consomme 200 000 litres de fioul lourd par jour. Face à ce constat, et dans une démarche qui se veut responsable, nous avons décidé d’agir.
Nous sommes heureux de vous présenter une nouvelle gamme de cafés assez singulière : les cafés présentés ici ont été transportés par un voilier construit à Concarneau, depuis la Colombie jusqu’au Havre en France. Concrètement, cela implique qu’ils sont décarbonés à 90%. Pour illustrer à quel point ce chiffre peut peser dans la balance écologique, si le transport maritime était un pays, on estime qu’il serait le 6e émetteur de CO² dans le monde.
Cependant, les bénéfices du transport en voilier ne se limitent pas à la diminution de la pollution carbonique. Celui-ci permet également de préserver la faune marine : on estime qu’un porte conteneur fait 2x plus de bruit que la limite autorisée en boite de nuit. Vous imaginez les conséquences désastreuses d’autant de décibels sur nos amis à nageoires !
Qui plus est, les cafés mis en avant ici ne sont pas “que propres” mais aussi des purs produits du terroir Colombien. Vous avez face à vous 3 blends et deux pures origines issus des cépages colombiens les plus typiques, les variétés castillo, colombia et caturra rouge. De quoi apprécier la singularité d’un territoire classé parmi les plus prolifiques et prodigieux quant à la production de café.
Pour parler chiffres, un gros porte conteneur consomme environ 80gr de CO² par kilo de marchandise transportée. Le voilier cargo consomme environ 13 gr de CO² par kg de marchandise transportée. En prenant en compte l’impact de la construction du navire et en l’amortissant sur la durée de vie des deux navires (25 ans), l’impact du porte conteneur est de 82 gr de CO² par kg de marchandise quand l’impact du voilier est de 21 gr de CO² par kg de marchandise transportée. Les deux voiliers utilisés pour ces cafés ont donc une empreinte CO²/kg 4 fois moins importante.
COLOMBIE PLANADAS BIO - Score SCA : 84.5
Le département de Tolima, au cœur de la Colombie, est une région caféière des plus emblématiques, réputée pour son profil en tasse haut de gamme et sa production biologique : votre occasion de déguster un café 100% responsable !
Enfin, cette démarche responsable nous permet d'envisager concrètement un monde moins dépendant aux hydrocarbures, moins tributaire du cours du pétrole, du taux de fret et de 5 giga compagnies maritimes. Le vent est une énergie inépuisable, gratuite et propre.
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Région : Tolima
Terroir : Planadas
Cépages : Castillo, Colombia, Caturra
Process : lavé
Altitude : 1800-2000m
Intensité : 3/5
Profil : harmonieux
Notes de dégustations : chocolat au lait, amande, caramel, citron
Cafetières préconisées : filtre, piston, expresso, broyeur
SAN PEDRO - Score SCA : 86.5
La ferme San Pedro produit ce lot 100% Castillo à une altitude de 1800m sur des sols granitiques riches en minéraux et matières organiques. Pour changer des traditionnels cafés colombiens lavés, celui-ci a suivi le process nature.
Région : Huila
Terroir : Palermo
Cépage : Castillo
Process : nature
Altitude : 1800m
Intensité : 4/5
Profil : fruité
Notes de dégustation : framboise, fraise, mûre, chocolat noir
Cafetières préconisées : piston, expresso, italienne, broyeur
COLOMBIE NARIÑO - Score SCA : 86
Café issu de la coopérative Strawberry cultivant exclusivement les variétés Castillo et Caturra rouge à une altitude pouvant aller jusqu’à 1800m. Ici le process est lavé pour offrir un café tout en fraîcheur et vivacité.
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Région : Nariño
Terroir : Nariño Est
Cépage : Castillo, Caturra
Process : lavé
Altitude : 1800m
Intensité : 3/5
Profil : fruité
Notes de dégustation : abricot, citron, rhubarbe, sucre de canne
Cafetières préconisées : filtre, syphon, piston, broyeur
COLOMBIE PUEBLO SIN PRISA - Score SCA : 83
Le terroir Pijao, reconnu pour la qualité de ses plantations, est une région extrêmement riche qui produit de très faibles quantités d'un café réputé mondialement pour sa qualité. La ferme Pueblo Sin Prisa nous propose ici un café fin, équilibré et délicat.
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Région : Quindio
Terroir : Pijao
Cépage : Castillo, Caturra
Process : lavé
Altitude : 1900m
Intensité : 3/5
Profil : harmonieux
Notes de dégustation : noisette, cacahuète, cèdre, pamplemousse
Cafetières préconisées : filtre, piston, expresso, broyeur
COLOMBIE ARATOCA BIO - Score SCA : 85
L’Aratoca est certifié Bio et “Manos de Mujeres”, ce qui garantit qu’il est produit au cœur d’un environnement préservé et que les femmes occupent des postes clés dans le projet… en plus d’être décarboné à 90% et gourmand !
Région : Santander
Terroir : Aratoca
Cépage : Castillo
Process : semi-lavé
Altitude : 1700m
Intensité : 2/5
Profil : gourmand
Notes de dégustation : amande, noisette, caramel, sirop d'érable